INTERAKSI.CO, Banjarmasin – Jika kamu sedang mencari hidangan berkuah yang ringan dan menyegarkan, sayur bayam bening bisa jadi pilihan tepat.

Cita rasanya sederhana namun tetap kaya nutrisi, cocok untuk disantap kapan saja, baik sebagai menu harian maupun pelengkap lauk utama.

Agar lebih wangi dan berempah, kamu bisa menambahkan temu kunci dan kencur yang ditumbuk kasar. Jika tidak ada kencur, daun kemangi bisa menjadi pengganti yang pas untuk memperkaya aroma dan rasa.

Resep ini diadaptasi dari buku “Yuk, Makan Bayam! 20 Resep Olahan Bayam Favorit Anak” karya Aprilia Fadjar Pertiwi dan Arif Liasta Ginting, terbitan PT Gramedia Pustaka Utama (2007).

Bahan-bahan Sayur Bayam Bening:

  • ½ ikat bayam, petiki daunnya

  • 2 buah jagung manis, potong jadi 2–3 bagian

  • 3½ gelas air

Bumbu:

  • 3 siung bawang merah, haluskan

  • 3 cm temu kunci, tumbuk kasar

  • ½ buah tomat merah, potong-potong

  • 1 lembar daun salam

  • 1 sendok teh garam, atau secukupnya

  • 1 sendok makan gula pasir, atau secukupnya

Cara Membuat Sayur Bayam Bening:

  1. Rebus air dalam panci hingga mendidih.

  2. Masukkan potongan jagung dan seluruh bumbu: bawang merah, temu kunci, daun salam, garam, gula, dan tomat.

  3. Masak hingga jagung empuk dan bumbu meresap ke dalam kuah.

  4. Tambahkan daun bayam, aduk perlahan selama beberapa menit. Jangan terlalu lama agar bayam tidak layu berlebihan.

  5. Angkat dan sajikan hangat.

Untuk varian rasa yang lebih segar dan khas, kamu bisa menambahkan iris kencur, irisan cabai rawit, atau daun kemangi di akhir proses memasak.

Sajikan bersama nasi hangat dan lauk tempe goreng untuk menciptakan menu yang lengkap, lezat, dan sehat.

Baca juga: Resep Kopi Susu Gula Aren ala Kafe, Bisa Kamu Bikin Sendiri di Rumah!

Author

RELATED ARTICLESMORE FROM AUTHOR