INTERAKSI.CO, Banjarmasin – Setiap Idul Adha tiba, umat Muslim merayakan hari besar ini dengan menyembelih hewan kurban. Daging dari hasil kurban biasanya dibagikan kepada keluarga, tetangga, dan yang membutuhkan.
Namun, tak sedikit dari kita kebingungan saat harus mengolah daging tersebut. Agar tidak bosan dengan menu yang itu-itu saja, berikut lima ide olahan daging kurban yang praktis dan menggugah selera.
Baca juga: 5 Trik Menggiling Daging agar Bakso Urat Kenyal, Kencang, dan Gak Gagal Lagi
1. Sate Kambing Bumbu Kecap
Sate selalu jadi favorit saat musim kurban. Potong daging kambing kecil-kecil, marinasi dengan bumbu kecap, bawang putih, ketumbar, dan sedikit jeruk nipis. Bakar hingga matang, lalu sajikan dengan sambal kecap dan irisan tomat.
2. Rendang Sapi Khas Minang
Ingin olahan yang lebih tahan lama? Cobalah rendang sapi. Gunakan santan kelapa, cabai merah, dan rempah-rempah khas seperti serai, lengkuas, dan daun kunyit. Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap sempurna.
3. Gulai Kambing Santan Pedas
Gulai kambing bisa jadi menu utama saat berkumpul bersama keluarga. Rebus daging kambing hingga empuk, lalu masak dengan santan dan bumbu gulai seperti kunyit, jahe, dan cabai. Tambahkan kentang atau wortel agar lebih lengkap.
4. Daging Tumis Lada Hitam
Jika ingin sesuatu yang cepat dan simpel, tumis lada hitam bisa jadi pilihan. Iris tipis daging sapi, lalu tumis dengan bawang bombay, saus tiram, dan lada hitam. Sajikan dengan nasi putih hangat, dijamin lahap!
5. Sop Daging dengan Sayuran Segar
Sop daging cocok disantap kapan saja, apalagi saat cuaca dingin. Rebus daging hingga empuk, lalu tambahkan wortel, kentang, dan daun bawang. Bumbui dengan garam, merica, dan kaldu sapi agar rasanya gurih.
Sebelum mengolah daging kurban, sebaiknya simpan dulu di dalam kulkas selama beberapa jam agar teksturnya lebih lembut dan bau amisnya berkurang. Gunakan rempah-rempah alami untuk memperkuat cita rasa masakan.
Dengan lima resep di atas, daging kurban yang Anda terima bisa diolah menjadi hidangan istimewa untuk keluarga tercinta. Selamat mencoba dan selamat merayakan Idul Adha!
